Word als fulltime Productiemedewerker een zéér belangrijke schakel in het productieproces en voel je als een echte bakker in deze
ambachtelijke bakkerij Goedhart in Zwanenburg.
Eén van de meest bekende bakkerijen van Nederland! Onder de rook van Amsterdam.
Samen met jouw team bak je het lekkerste en eerlijkste brood dat men in de schappen van onze klanten vindt zoals Plus,
Nettorama, Jan Linders, Albert Heijn en Coop.
Er moet veel gebeuren om dit mogelijk te maken! Op papier ben je een productiemedewerker,
maar in de praktijk voel je je een echte bakker. Logisch, want je bakt het beste brood.
Hoe ziet een dag ervoor jou uit als productiemedewerker in deze mooie bakkerij;
- Allereerst trek jij je bakkerskleding en drinkt een lekker kopje koffie in de kantine;
- Als het tijd is om in te klokken, loop jij de bakkerij in;
- Ook zorg je ervoor dat je sieraden afzijn en zo nodig doe jij je haar in een staart.
- Je wast je handen en maakt je schoenen schoon door de automatische veger te lopen;
- Je gaat aan de slag met het team in een geklimatiseerde omgeving:
- Als de broodjes soepel rollen over de band, kun jij al een paar zakken grondstoffen ophalen. Dit doe je met een de elektrische pomp;
- Je zorgt voor het deeg door de juiste hoeveelheden van de grondstoffen bij elkaar te doen;
- Alle ingrediënten die je nodig hebt voor het ambachtelijke rustieke brood wordt in een grote kuip gemengd;
- Je controleert of het deeg er goed uitziet en of de watertemperatuur goed is, en voegt zo nodig toevoegingen toe;
- Zodra het deeg is gekneed, wordt het in broden die opgerold in de rustkast belanden;
- Na een lange rusttijd gaan al die broden naar een andere plek in de bakkerij, waar ze de tijd hebben om op te rijzen tot een mooi brood;
- Je houdt het hele proces goed in de gaten om storingen te voorkomen. Mislukkingen stoppen het hele proces en dat wil je niet;
- Versier het brood met maanzaad of sesamzaad voordat je het in de oven zet;
- Je draagt met het team zorg voor een schone bakkerij aan het eind van de dag;
- Machines maak je mede schoon en ook veeg je de vloer aan in de bakkerij.
Het is een wat kleinere bakkerij waar een goede sfeer heerst en je maakt onderdeel uit van een leuk team.
De ambacht van het brood bakken staat hier centraal en gezamenlijk werken jullie aan een heerlijke en prachtig eindproduct!