COVID-19 Update: solliciteren kan nog steeds, je gesprek kan digitaal plaatsvinden.

Zelfstandig werkend kok, chef-kok

Solliciteer direct
Standplaats
Burgh-Haamstede
Opleiding
Overig
Uren per week
40 uur
Dienstverband
Vast
Salarisindicatie
€2.300-2.800
Vacaturenummer
#1AV0027056

Over de functie

Over de functie

Heb jij een passie voor horeca en food en wil je graag werken in een leuk team waarbij je veel verantwoordelijkheden hebt dan is deze vacature welllicht wat voor jou!

Als chef-kok ben je verantwoordelijk voor de algehele aansturen van het keukenpersoneel. Zo werk je nieuwe collega’s in en zorg je voor de roosters. Ook moet je knopen doorhakken betreffende verlofaanvragen. Tijdens je dienst zorg je dat elk teamlid weet wat zijn taak is en zorg je dat de spits vlekkeloos verloopt. Aan het einde van elke dienst teken jij de uren af van het keukenteam.

De kaart bestaat uit verschillende lokale specialiteiten en streekproducten en er zijn 93 zitplaatsen in het restaurant.
Met jouw kennis en ervaring zorg je voor de beste beleving van onze gasten. Je bent verantwoordelijk voor het koken van de gerechten tijdens de openingsuren van het restaurant.

Naast het draaien van de keuken ben je als chef-kok ook verantwoordelijk voor het bijhouden van de voorraad en het doen van bestellingen. Je kan goed inschatten wat de verwachte afzet is en zorgt dat alles klaar staat voor de spits. Daarnaast hou je rekening met de prijs en zorg je dat je gunstig inkoopt voor zowel de menukaart als het personeelseten. Zo heb je regelmatig contact met de leverancier van de verse vis en ben je op de hoogte van mogelijke aanbiedingen. Je weet wat producten kosten en hoe de marktprijzen zich ontwikkelen. Als er afwijkende menu’s zijn voor groepen en partijen bespreek je dit met de gast en zorg je voor een juist calculatie van deze menu’s.

Je bent het gezicht van het restaurant en bewaakt het culinair niveau van het bedrijf. Ook wordt er van je verwacht dat je meedenkt over veranderingen in de kaart. Je staat aan het hoofd van het keukenteam en zorgt dat de bediening en het keukenpersoneel dagelijks een personeelsgerecht hebben. Personeelseten wordt dagelijks gezamenlijk gegeten door het personeel. Het personeelseten combineer je met de daghap die tevens geserveerd wordt.

Als hoofd van het keukenteam draag je zorg voor het in acht houden van de hygiëne lijsten en het invullen daarvan. Het is jouw verantwoordelijkheid dat de keuken schoon is en de apparatuur werkt. Hierin help je zelf mee en delegeer je taken waar dit kan. Technische mankementen meld je zodat deze kunnen worden opgelost.

Wat we bieden

Je krijgt in eerste instantie een contract voor het seizoen. Maar bij goed functioneren is een vast contract zeker een mogelijkheid. Je zult in het seizoen overuren maken die je buiten het seizoen kunt compenseren. We zoeken iemand die de komende jaren ons team wilt komen versterken en mee wilt groeien binnen de organisatie. Salaris zal tussen de €2300,- en €2800,- bruto per maand liggen. Hier komt je fooi natuurlijk nog bij.
Dus ben je op zoek naar vast werk voor de komende jaren, solliciteer dan snel!

Functie-eisen

  • Enkele jaren ervaring als zelfstandig werkend kok of check-kok
  • Fulltime beschikbaar tussen maart en oktober (dit is het seizoen)
  • In hoofdseizoen in juli en augustus zullen er werkweken van 6 dagen tussen zitten
  • Stressbestendig
  • Goede communicatie

Over het bedrijf

Ons bedrijf is een Zeeuwse horeca bedrijf wat zich in Burg Haamstede bevindt. Het betreft een restaurant en daarnaast verzorgen we de horeca van een grote camping met vele vaste gasten. Het bedrijf staat nooit stil en is een mooie opstap voor een kok met ambitie en de wil om verder te groeien binnen de horeca.

Je komt te werken in een jong en dynamisch team. Personeel wordt aangemoedigd om mee te denken over de vernieuwingen in het bedrijf. Bijna elk avond wordt er nagepraat aan de bar over de dag en geëvalueerd. Je werkplek is in Burg-Haamstede en is goed te bereiken met de auto vanaf Goes of Zierikzee.

Vacature-informatie

COVID-19 Update: solliciteren kan nog steeds, je gesprek kan digitaal plaatsvinden.

Unique discrimineert niet

Wij nodigen iedereen uit om te solliciteren op onze vacatures. Omdat we geloven in gelijke kansen voor iedereen.

Unique Uitzendbureau Goes

Stationspark 2
4462 DZ Goes

Vraag over deze vacature